At få børn involveret i køkkenet kan hjælpe med at ændre adfærd tidligt og give børn mulighed for at udvikle gode livslange spisevaner. Børn, der lærer at lave mad, har en tendens til at spise mere nærende mad, og de lærer en færdighed, der er meget vigtig. På en måde hjælper vi ved at lære børn at spise en afbalanceret kost med at udvikle en generation af sundere børn, som i sidste ende vil blive sunde voksne.
De fleste børn nyder at hjælpe i køkkenet. Desuden er børn, der hjælper med at forberede måltider, mere tilbøjelige til at spise disse fødevarer, fordi de føler stolthed og ejerskab over det, de får serveret. Dette er vigtigt, fordi 60 procent af børnene ikke spiser nok frugt til at opfylde de daglige anbefalinger, og mere end 90 procent af børnene spiser ikke nok grøntsager.
Når du involverer dine børn i processen, anbefaler jeg at starte med en simpel opskrift med ingredienser, som de naturligt er tiltrukket af som en frugtsalat, hvilket er noget, som børn nemt kan tilberede selvstændigt eller sammen med deres forældre. Frugt på dåse kan være en overkommelig og nærende mulighed at inkorporere i en salat. Derudover er dåseananas og ferskner nemme at skære med en plastikkniv, når de små hjælpekokke er på arbejde.
Mens du hjælper dine børn med at lave retten, så tal med dem om, hvorfor den er sund, og bed dem om at beskrive farven, smagen og konsistensen af de fødevarer, de prøver. Og vigtigst af alt, vær tålmodig med spild og fejl - målet er at hjælpe dine børn med at lære om sund kost og prøve nye næringsrige fødevarer.