Forskning viser, at forbruget af frugt og grøntsager stiger, når voksne spiser dåsesorter

Ny ernæringsforskning for voksne

Resultater fra en undersøgelse finansieret af Canned Food Alliance blev præsenteret af Marjorie Freedman, MS, Ph.D., påEksperimentel Biologisk Konferencei Boston, MA, den 29. marts 2015.

VedDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Lektor, San Jose State University

Der er gode nyheder for amerikanske voksne, der er interesseret i at forbedre deres generelle kost. Ny forskning tyder på, at voksne, der spiser frugt og grøntsager på dåse, ikke kun spiser mere frugt og grøntsager end dem, der ikke spiser dåsesorter, men de har også et øget indtag af nogle essentielle næringsstoffer, herunder fibre og kalium.

Jeg samarbejdede med Canned Food Alliance om en undersøgelse, der analyserede data fra National Health and Nutrition Examination Survey fra 2001-2010. Undersøgelsen så på spisevanerne hos næsten 25,000 voksne og fandt, at sammenlignet med dem, der ikke spiste dåseprodukter, voksne, der spiste frugt og grøntsager på dåse:

• Forbrugte 19 procent mere samlet frugt

• Spiste 17 procent flere samlede grøntsager

• Indtog 7 procent mere kostfibre og 5 procent mere kalium

• Nød en diæt med lignende natrium og tilsat sukkerindtag

• Havde lignende blodtryksniveauer

Disse resultater er vigtige, fordi cirka 94 procent af amerikanske voksne, som vi ved, mangler at spise den daglige anbefalede mængde frugt og grøntsager. Hvad mere er, 90 procent af amerikanske voksne savner mærket på fiberindtaget, og 97 procent får ikke nok kalium.

At opmuntre til indtagelse af frugt og grøntsager fra alle former - friske, frosne, tørrede OG dåse - er en enkel måde at hjælpe folk med at træffe bedre kostvalg. Jo mere folk hører fra sundheds- og ernæringseksperter om nærende og bekvemme muligheder, såsom dåseprodukter, jo flere valgmuligheder og flere muligheder er der for at spise rigtigt.

————————————————-

Om Marjorie Freedman, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., er lektor ved San Jose State University. Hun modtog sine grader fra University of California i Davis og har arbejdet inden for ernæring i næsten 30 år. Før han kom til SJSU, havde Dr. Freedman erfaring med at arbejde i fødevareindustrien, for en non-profit uddannelsesvirksomhed og som ernæringskonsulent for private organisationer og enkeltpersoner.